机械之家讯：如今小众化餐饮越来越火，尤其是一些特色饮食总是有着经久不衰的吸引力。口碑好，名气大，味道独特有自己的制作方法，一道菜就能撑起一家店面的生意，全国各地都有大小不一的连锁专卖店经营。事实就是这么神奇，但是随着五花八门各类大小餐饮的崛起，这些特色饮食也并没有故步自封，时刻与时俱进才能保一席之地。在如此激烈的竞争环境下，无论是包装销售还是口味花样，特色餐饮们都在努力创新精进中。
过桥米线也可以包装出火锅全席的感觉
传统的过桥米线就是一个大瓦罐加汤做出来的粗米线食物，本是云南省的特色小吃，如今早已风靡全国，基本上没有人不知道它的名字。除了佐料以外，一般的过桥米线还会有自选项目，加素或者加荤都可以。但是汤汁是单一的，顶多只有辣和不辣之分，端出来也主要是一锅米线。对于大多数消费者来说，首次尝试过桥米线基本都是因为它的名气，本来好这口的就不说了。
但是作为一个特色餐饮行业的发展，全国各地的店面不计其数，一条街上都可能好几家相同的米线店。加上一些其他类米线店的竞争，消费者也不一定如此热衷过桥米线，在这样的形势压迫下，过桥米线不得不走出传统，开始大胆创新，进行品牌特色包装。如今你随便走进一家过桥米线店，各类汤底的选项堪比火锅底料，已经丰富了多种选项，消费者可自由挑选合适的口味。米线本身也依据消费者的口味做了调整，且现在所有的配料配菜和米线都是消费者自己添加，滚烫的汤底在瓦罐中沸腾，米线和其他配料配菜全部整齐的分布在每一个小容器里，端出来特别精致好看。以前感觉自己吃的只是一锅米线，现在可能感觉自己是来吃火锅全席的，其实还是那锅米线，只是特色品牌包装一上来，把所有的配料用精致的小碟子整齐排列，让消费者看了赏心悦目，对食材一目了然自己也放心。
同时，在电商网店盛行发展的当下，基本每个餐饮店都有注册线上网店售卖食品，也符合了当下吃外卖较多的社会现状。当你点了一份过桥米线的外卖，送来了“一堆”大碗小碟，里面都盛放着各类不同配料和食材，在心理上就会有一种“中奖”的感觉，还会想这些是不是还有店家送的，心情顿时愉悦，下个锅也不是难事，还能避免吃到自己不爱的料，自主选择性都给了消费者，可谓两全其美的创意。
这就是品牌包装的效果，除了特色宣传，对食材本身的一种包装也是十分有必要的。能够让消费者感觉到物超所值，一锅米线可以如此丰富美味……满足了消费者的感官，这股味道和特色印象也就成功了。同时在这种食材精细化分类的模式下，也在一定程度上带动了厨房设备和相应食品外卖包装行业的发展。
从特色餐饮看品牌包装
过桥米线的例子只是一个缩影，全国各地的特色餐饮不计其数，彼此之间的竞争都很激烈。比如黄焖鸡米饭、山西油泼面、陕西羊肉泡馍、四川麻辣烫、兰州拉面、沙县小吃等等，每一个都是老品牌，都是一个传统的口味和做法。为了适应当下潮流的竞争必须因地制宜对自身进行品牌包装。包装并非只有塑料袋和包装盒，每一种风格的形象提升和视觉效果都是品牌包装，包括食物本身口感味道的丰富和升级。
餐饮不能单纯追求口味，其后果是味道有了，客人来了，也走了。单纯追求口味，属于小规模餐饮的制胜法宝，却没有办法长久树立品牌常驻消费者心中。讲究“大厨”经济，“秘制”口味，当规模扩大时，餐饮店将会屹立于各种“大厨”餐饮中，餐饮店的面孔将无从寻找，彻底淹没。特色餐饮已经成为潮流，将差异化的特色融入品牌包装中，让消费者看得见、记得住才是关键。
从经营、门店设计、用餐设计、外卖包装、不同菜品打包盒都进行统一的设计，融入特色品牌符号，进行完整的品牌包装才是特色餐饮行业应该致力完成的发展目标。坚信有了差异化的口味，还有差异化的包装，其效果远不是一加一等于二的数学定理。
从另一方面说，餐饮业都是一环扣一环，品牌包装的同时自然会带动相关产业的发展，包括食品加工机械和厨房用具的更专业化，以及食品外包装和品牌包装设计的更加更加特色个性化，都会随之出现一系列的市场新需求。尤其对食品包装产业发展将有大的带动作用。让一个企业的品牌包装成为经典，视觉设计首当其冲，品牌宣传是重中之重，就让消费者通过最直接的视觉内容，了解到产品的“味”和“独特”。
可以说，品牌是给与消费者的一种印象。是否如其所说，就看消费者的体验。而食品包装是先于“味觉”的主观感受，不容忽视，好的食品包装一定能够给特色餐饮带来广大的经济效益和宣传助力。机械之家为您提供最全面的钢管,板材,铝管,铝材,板材钢管品牌的装修知识点和各种板材钢管的导购与在线购买服务,拥有最便宜的板材钢管价格和最优质的售后服务,每天都有秒杀的抢购活动哦！敬请登陆机械之家：http://jixie.jc68.com/
